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El reciente artículo de nuestro director ‘Pan de molde’ pone de manifiesto la diferencia de textura del pan y utilizando un símil lo compara con las ganaderías españolas. Efectivamente, es más fácil y cómodo enfrentarse a un sándwich, mucho más blandito, que un bocadillo, lo que lo hace más apetecible para quienes buscan la mayor comodidad.
En los toros está claro que hay ganaderías más apetecibles por esa misma cuestión, más blanditas, así que son las preferidas por quienes pueden elegir, las figuras. Prácticamente todas del encaste Domecq. Además, casualmente, son aquellas que fabrican, o pretenden fabricar, el toro como si fuera con un molde.
Con independencia del acierto o no de la comparativa, lo que ha conseguido el artículo es sugerirnos la pregunta que les planteamos en una nueva encuesta.
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