Se puede decir que la querencia empieza con tendencia del toro por tener preferencia a un lugar determinado del ruedo, por lo general es la puerta de toriles donde sale al ruedo el cornúpeta. Según la tauromaquia de Francisco Montes, Paquiro, el toro tiene dos tipos de querencias, siendo estas las accidentales y las naturales.
Las naturales son la puerta de toriles, por donde sale el toro, y la puerta de caballos, por donde salen los piqueros y los tiros de mulillas. La accidental puede ser aquella donde el toro huele sangre de otro toro, o aquella zona donde el toro siente mayor defensa, como son las tablas.
Antes las corridas de toros se realizaban en plazas de poblados o atrios de Iglesias, en ruedos de trancas, ahí se encontraba una fuente o pozos de agua, terrenos que debido a su humedad eran fácil elección de los toros para su querencia.
El ganadero de reses bravas debe conocer las querencias al llevar a cabo las tientas de machos y hembras para calificar el desarrollo de las tendencias de los toros. Existen tentaderos donde se le da al terreno pendiente natural hacia un lado, para que la res realice más esfuerzo al subir al encuentro con el caballo, porque con ese esfuerzo extra se define su bravura y la casta del ganado.
Por lo que las querencias es un acto de defensa del toro, algo que se debe de tomar en cuenta en el desarrollo de la lidia y se debe de conocer por toreros y aficionados.